Estamos iniciando un nuevo proyecto en Mexicanos en Polonia al realizar algunas entrevistas a algunos mexicanos y mexicanas que residen en este país.

La primera persona entrevistada es Isabel Balderas, una mexicana que lleva viviendo en Polonia más de 8 años. conoce un poco de su historia y de sus principales motivos para trasladarse a este país de Europa.

¿Cuál es tu nombre? ¿En qué ciudad naciste? ¿En qué ciudad de Polonia vives? ¿Cuánto tiempo llevas viviendo en Polonia?

Isabel Balderas, aunque nací en Veracruz, soy 100% Poblana. Vivo en Varsovia desde hace 8 años

¿Por qué decidiste venir a Polonia?

Mi esposo es Polaco, aunque nos conocimos en Escocia decidimos radicar en Polonia

¿Qué haces en Polonia? ¿A qué te dedicas? ¿tienes algún negocio?

Soy Licenciada en Admon. De Empresas Gastronómicas, soy la chef ejecutiva del restaurante “Dos Tacos”, dirigo talleres de cocina mexicana en “Institut Sztuki Kulinarne” y “Cook up” en Varsovia, “Cook up” en Poznan y “Look&Cook” en Zielona Góra. Cocino en el sistema de “chef en casa” y además me gusta organizar y colaborar en diversos eventos culturales en promoción a la cultura y gastronomía mexicana.

¿Qué es lo que más te gusta de vivir en Polonia?

He tenido una muy buena experiencia,  la gente siempre ha sido muy amigable, abiertos a conocer México, me gustan sus ciudades  y las tradiciones, me gusta su gastronomía, me gustan los deportes de invierno, me gusta su fauna, ir a los pueblos y ver cigueñas, faisanes, venados, jabalíes.

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¿Qué es lo que no te gusta de vivir en Polonia?

Que está demasiado lejos de México y que la temporada de sol es muy corta.

¿Qué tan fácil es adaptarte a la vida en Polonia? ¿Es difícil? 

Al principio no es fácil, pero creo que lo que más ayuda es involucrarse en diferentes actividades, ya sea estudiar, trabajar, buscar grupos sociales y en mi caso me ayudó mucho aprender a hablar el idioma, definitivamente hace la adaptación y la vida en Polonia mucho  más fácil.

¿planeas vivir para siempre en Polonia?

Si, me gusta mucho y ya estoy echando raices junto con mi familia.

¿Recomendarías a más mexicanos vivir en Polonia? ¿Por qué? 

Claro, es un país muy bonito y en desarrollo, con muchas oportunidades para extranjeros y con gente muy amigable

¿Qué es lo que más extrañas de México?

Mi familia antes que nada,  sol… mucho sol, mariscos frescos,  comida mexicana las 24hrs, variedad de frutas, música, los colores, el calor en las playas, y muchas cosas mas.

Describe a Polonia con 3 palabras

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